Tiden for noe nytt

Etter et lengre opphold fra bloggen, så fant jeg ut at jeg hadde lyst til å skrive litt om hvordan vi har det nå. Det er mye som har skjedd siden sist. Vi fikk en gutt i oktober 2016. Tiden flyr i godt lag! Barsel/spedbarnstiden gikk i grunnen ganske bra. Mamma og pappa permisjonene overlappet hverandre og hadde en lang og god sommerferie. Minstemann begynte i barnehagen da han var 11 mnd. Tilvenningen gikk over all forventing.

Hverdagen kom, og den slo oss i pannebrasken. Den følelsen når du ikke rekker å snu deg før det dukker opp noe nytt rundt neste sving. Det var småbarnslivet! De to store begynte i 2. og 3. klasse. Begge har fritidsaktiviteter,så det går ikke en dag uten fart og spenning. Midt oppi lekselesing,aktiviteter,barnehagehenting,middagslaging og div møter skal jeg rekke å finne ut av hva jeg vil gjøre med fremtiden min. Jeg vet egentlig hva jeg vil,men å starte prosessen skremmer livet av meg. Det er mye som skjer med kropp og sinn når en har vært hjemme i nesten 7 år. Jeg har gjort et godt stykke arbeid frem til nå,men har en god vei igjen å gå.

Da vi startet denne bloggen for snart 3 år siden hadde vi akkurat lagt om kostholdet vårt. Vi skulle bruke bloggen som en dokumentasjon på veien. Det funket bra! Det ble et innlegg hver dag i 4-5 uker. Det var ikke lett i det hele tatt og legge om kosten. Jeg er så glad for at vi var to som begynte sammen. Vi hadde hverandre å støtte seg på. Jeg slet voldsomt de første dagene. Carbflu, hodepine og lysten etter sukker herjet i kroppen. Det var noen forferdelige første dager. Men så, kjente jeg noe jeg ikke hadde kjent på flere år. Energi!! Det var en utrolig deilig følelse. Fra å være sengeliggende til å ha lyst og mulighet til å finne på noe var overveldende. Jeg begynte å trene. Følte at jeg kunne mestre alt. Fikk smertelig erfare at trening ikke var så lurt likevel. Jeg ble syk og ble liggende i en uke. Trening ble ikke mitt hovedfokus denne perioden. Vi spiste så mye god mat. Vi raste ned i vekt, helsen vår ble bedre og livet ble ganske bra.

Februar 2015 fant vi ut at vi skulle bli 3 barns foreldre. Lykken var stor! Vi hadde klart å holde oss til de gode matvanene og fått det inn som rutine. De første ukene var jeg kjempedårlig, kvalm 24/7. Det eneste som fristet var knekkebrød med meierismør. Under graviditeten sklei vi ut på matfronten. Det var for mange lyster som herjet i kroppen og jeg klarte ikke å stå i mot. Det ble litt for ofte unne meg godt på kveldene. Ellers hadde vi et helt greit kosthold. Rett før poden ble født og frem til nå har det gått litt i bølgedaler. Rett før fødsel ble mannen sykemeldt. Han møtte rett og slett veggen. En fødeklar kone og en lett frynsete mann. Føler vi taklet det bra. Vi har en god familie som stiller opp når det måtte trenge og den hjelpen trengte vi i denne perioden. Han tok problemene på alvor og jobbet seg godt gjennom perioden. Ut av det hele kom det noe godt, en vakker guttebaby mannen begynte å blogge. Å skrive er ren terapi. Her skriver han blant annet om det å møte veggen.http://codingwithempathy.com/2016/04/12/my-personal-burnout-lessons-learned/#more-1289.

Siden tiden ikke helt strekker til, så blir det ofte lettvinte løsninger. Vi har ikke gluten i kosten vår. Det blir til glutenfrie varer. Det er greit innimellom, men ikke i lengden. Jeg vil tilbake til helt ren og naturlig mat. Om ikke ren steinaldermat, så noe i den gata. Jeg vil hjelpe og inspirere andre mennesker som ønsker å gjøre en endring.

Kroppen kjennes sånn halvveis ut for tiden. Jeg har plutselig noen dårlige dager der jeg må hvile mye når barna er på skolen. Har endel kroppslig vondt og hodet tåkelagt. Derfor har vi bestemt oss for å ta en ny runde med AIP, Autoimmune protocol. https://www.thepaleomom.com/start-here/the-autoimmune-protocol/.

Blir spennende å se hvordan kroppen fungerer og responderer denne gangen. Kan hvertfall si at kroppen kommer til å takke meg for at jeg tar var på den. Vi skal leve sammen i mange, mange år!

Inn til videre, ta vare på helsa!

 

Sikter mot noe bra

Helgen 15-16.nov var jeg så heldig å få være med på Forlaget Lille Månes Høstkonferanse. En god dose med faglig påfyll tar jeg med en stor takk. Mange spennende foredrag,ny lærdom og møte med nye mennesker. Fikk blant annet med meg foredraget med Thomas Rode Andersen,eieren av restauranten Kong Hans Kælder i København og hans kone Thilde Mjaarberg. De har akkurat gitt ut bok om Gourmetmat og trening. Den gir også en god forklaring på hvorfor vi bør spise mindre korn-og melkeprodukter. Det var flere foredragsholdere som gjorde inntrykk og som jeg gjerne vil høre igjen.

Onsdag 19.nov var det møte med Kostreform Vestfold. Der holdt Sara Lossius og Pål Jåbekk foredrag. Sara fortalte om paleolivsstilen og Pål Jåbekk tok for seg trening for helse og prestasjon. Det var nesten 100 personer som møtte opp. Kjempegøy at det er flere som setter fokus på helse og livsstil.

Fikk meg en liten prat med begge to og jeg var lettere starstrucked. Leser bloggene dems,følger på Instagram og twitter og lest bøkene. Endelig fikk jeg møte de også.

Sjekk ut bloggene til Sara og Pål:

http://www.paleoliv.no og http://www.paljabekk.blogspot.no

I forrige innlegg skrev jeg litt om å teste ut arbeid. Er fremdeles i den prosessen,men har ikke funnet ut av hva som kan være relatert til det jeg skal studere. I dag har jeg vært i et møte som kanskje vil gi meg noe spennende. Kan ikke si så mye om det nå,men når ting er avklart skal jeg fortelle mer om det.

Enn så lenge,ha en fin fin førjulstid!

Livstegn fra hverdagen

Nå var det virkelig på tide å blogge igjen. Dagene ser litt annerledes ut enn det de har gjort på noen år. Vi har en skolegutt i hus og med det følger det lekselesing og fritidsaktiviteter. Det er kjempegøy!
Minste jenta går siste året i barnehagen og hun er super stolt over å være eldst i barnehagen.
Jeg har også kommet dit hvor jeg skal teste ut litt arbeid igjen. Tenk,jeg la om kostholdet i mars og 7 mnd etter spiser jeg meg bedre! Jeg har bestemt meg for å studere litt igjen, og ta en ny retning i arbeidslivet. Jeg er egentlig utdannet førskolelærer,men ønsker å jobbe mer med kosthold,så jeg har bestemt meg for å ta Kostholdsveileder studier på Tunsberg Medisinske skole. Skrekk blandet fryd! Hadde aldri trodd jeg skulle studere i voksen alder,men det ser jeg frem til. Litt usikker på når jeg får startet studiene,men det er en plan som skal realiseres.

Føler at vi fremdeles er nye på dette området. Vi tester ut og ting går ikke helt på skinner enda,men hva gjør vel det. Er det ikke slik vi lærer:)
En ting har vi funnet ut og det er at dette har blitt vår livsstil og vi har fått en bedre hverdag.

21 days sugar detox og andre småting

Da var vi på`n igjen!

Det har regnet i flere dager og høstfølelsen har satt seg godt i kroppen. Det har ikke blitt så kaldt enda,så jeg har fremdeles et ørlite håp om at vi skal få finværet tilbake. Mens regnet har pisket ned ute,så har lillemor og jeg sitti inne. Vi har fått sykdom i hus,så vi har bare slappet av. Jeg har da fått mulighet til å bake litt. I går bakte jeg bananbrød og  dag steker jeg paleovafler. Siden Pav og jeg går på 21 days sugar detox,så skal vi ikke ha i oss noe søtning,så da droppet jeg lønnesirup/honning i vaflene. Skal egentlig ikke spise frukt heller,men det har jeg rett og slett brukt.

Grunnen til at vi går på 21 days sugar detox er fordi vi har spist litt sukker i ferien. Det var egentlig jeg som skulle gå på den,men så ble Pav “ufrivillig” med:) Jeg trodde jeg hadde kontroll på sukkeret,men der tok jeg skammelig feil. Jeg klarte rett og slett ikke å hente meg inn igjen,så nå måtte jeg være streng med meg selv. Harde bud!

Bananbrød oppskriften er har jeg lånt fra http://www.rivjernet.com

 

4 bananer (behøver ikke være overmodne, men brødet blir søtere jo modnere bananene er)
4 egg
1,2 dl (1/2 cup) mandelsmør eller annet nøttesmør (ikke peanøttsmør!)
4 ss smør, smeltet
1,2 dl (1/2 cup) kokosmel
2 store ts bakepulver
1 ts kanel
1 ts vaniljepulver
1 klype salt

Bland egg,bananer,mandelsmør og smeltet smør i blender/foodprosessor og ha deretter de tørre ingrediensene g bland godt. Ha røren i en brød form,stekes på midterste rille på 190 grader. De siste 10 min kan du dekke brødet med litt folie slik at toppen ikke blir så mørk.

Jeg har googlet forskjellige vaffel oppskrifter for å finne en oppskrift som alle her i huset kan spise. Jeg falt på en oppskrift fra http://www.paleomat.com Den er kjempegod,men det er bare å prøve seg frem.

Velbekomme!

 

 

 

 

 

 

 

Tilbake igjen!

Da var vi back on track! Det har skjedd så mye både på godt og vondt. Etter 30 days challenge har både Pav og jeg fått nye krefter og mer energi. Vi har vært gode på å lage mat og spise hvertfall tre måltider pr.dag. Utrolig hvor kreativ man blir jo mer mat man lager.

16.mai fikk vi beskjed om at sønnen vår på snart 6 år har mat intoleranser. Han har melk/og melkeprotein allergi,gluten og havre allergi og lekk tarm. Vi er nå enda mer bevisste på hva vi kjøper og leser mye på næringsinnholdet til de forskjellige matvarene. Gutten vår var selvfølgelig veldig lei seg når han skjønte hva han aldri kune spise igjen. En ting med barn er at de tilpasser seg og lærer fort. Han er nå veldig påpasselig på hva han kan og ikke kan spise,det er lillesøster på 5 også;) Vi lærer hver dag og godt er det!

Pav har trent gjennom hele perioden og har trivdes med det.Siden jeg har ME har ikke jeg kunnet trene i det hele tatt.Trening har gjort meg syk. Jeg konsenterte meg bare om kostholdsendringen og hva den gjorde med min kropp. Når perioden var over og jeg ikke hadde behov for å hvile midt på dagen, og kostholdet var en god rutine startet jeg så smått med trening. Det var en lettelse å kunne gå ut av treningsstudioet uten å være dårlig. Selvfølgelig var jeg sliten,men på en annen måte. De kommende dagene var bare vonde. Hver eneste muskel i kroppen var vonde å vende. Hadde nesten glemt hvor vondt det gjør å være støl. Da hadde jeg hvertfall gjort en god økt! Det gikk noen dager før jeg fikk trent igjen fordi jeg hadde så vondt,men det gikk sakte men sikkert og jeg var tilbake igjen.

Det er svogeren min,Juan Escalada som trener meg. Han er triatlon utøver,så jeg stoler fullt og helt på at han kan hjelpe meg med en god treningsplan. Han legger også treningsplaner for Pav.

Kroppen føler seg tipp topp og energien bare bobler over inntil en dag på trening da kroppen sa stopp. Eller jeg trodde jeg hadde trent litt for hardt. Det hele ender med en sykehusinnleggelse med en ganske ille betennelse i kroppen. Heldigvis var det ikke fordi jeg hadde gjort det så bra på trening!

Etter uker med antibiotika er kroppen rimelig kjørt. Jeg er tilbake i den formen jeg var før jeg begynte å spise Paleo. Matlysten har vært på bånn og jeg har hatt cravings på ting jeg ikke har spist på veldig lenge. Mage og tarm er skakkjørt etter mye medisiner og føler at jeg starter helt fra begynnelsen. Underlig hvor skjørt det hele skal være!

Har trengt litt starthjelp og da har min vennine som har bloggen http://www.rivjernet.com trådt til. Hun har alltid noen gode råd på lur og kan mye om Paleo. Skal i gang å koke kraft,lage sauer kraut og nå lager jeg min egen Kambotcha te. Skal skrive mer om resultatet en annen dag.

Nå skal jeg sette meg ut og nyte resten av sommerkvelden!

Paleo AIP Challenge – FERDIG!

Det har vært lite med blogging den siste halvdelen av vår 30 dagers challenge, men det bunner ut at vi har gått over i nes lags hverdagsrutine med de samme variantene av frokost / råeste til lunsj og en enkel, men god blanding av kjøtt / fisk / grønnsaker og fett til middagene.

Nå er vi omsider FERDIG med våre 30 dager og vi føler oss som nye mennesker begge to. Etterhvert som vi har fokusert på enda mer søvn, så har også huet kviknet til og det har vært betydelig enklere å våkne om morningen!

En bonus i alt dette er naturligvis at vi har rast ned i vekt, og vi opplever nå luksusproblemet med at klær henger svært så løst på oss. Jeg har i tillegg trent ganske mye i denne perioden, så det har også bidratt kraftig.

Nå begynner den neste fasen med reintroduksjon av mat i hverdagen, og vi gleder oss å kunne smake på “ny mat” igjen! 🙂

Først ute: Melkeprodukter – Smør!

Paleo AIP Challenge – Dag 14,15,16 og 17

Du verden!! Nå har vi gått glipp av mange dager. Det er en blanding av latskap,hjermetåke og mye å gjøre. Skjerpings! Dette innlegget blir en gjennomgang av noen av dagene.

Det er vår i luften og formen er ganske så bra i dag! Jeg merker at fokuset på mat ikke blir så stort når jeg har det bra. Jeg får spist 3 måltider + litt frukt i døgnet. Når dagene ikke er fullt så bra,så er jeg rett og slett ikke flink til å få i meg nok. Jeg har endel å jobbe med der.

Pav har hatt en jobbehelg,så han har vært mye på farten. Lange dager og kvelder. Fredag kveld spiste Pav middag i Oslo etter et seminar. De dro på Burger King og det eneste som kunne spises der var en kjedelig salat. Da han kom hjem spsite han opp restene som var etter mitt herremåltid den dagen;)

Det har blitt endel avokado og banan miks i det siste fordi jeg måtte ha litt andre smaker enn kraften. Jeg ble heller ikke så veldig mett når jeg bare drakk kraft. Pav har likt å spise kraft til frokost,så nå skal vi ta i bruk de siste literne før vi må koke nytt.

Middagen på lørdag kveld spiste vi sammen med søster og familie. Maten var så god at vi rakk nesten ikke å ta bilde av maten,derfor bare bilde av et kjøttstykke!

Søndag,spiste vi en litt sen frokost vi toppet frkosten med baconskiver. Det smakte veldig godt og holdt oss mette langt utover dagen. Vi spiste litt på tur,men var ikke ordentlig sultne før vi satte oss tilbords for å spise årets første rekemåltid. Litt rart å ikke ha loff og majones vedsiden av,men det funket veldig bra uten også:)

Frokost: Avokado og banan

Frokost: Avokado og banan

 

Pav`s lunsj fredag: Salat og roastbiff

Pav`s lunsj fredag: Salat og roastbiff

 

Hanne`s middag fredag: Kyllinglår med forskjellig grønt

Hanne`s middag fredag: Ovnsbakt kyllinglår med forskjellig grønt

 

Lørdag

Frokost: Avokado og banan

Frokost lørdag: Avokado og banan

 

Hanne`s lunsj lørdag: Smoothie med avokado og kokosmelk

Hanne`s lunsj lørdag: Smoothie med avokado og kokosmelk

 

Pav`s lunsj lørdag:

Pav`s lunsj lørdag: Salat med forskjellig type skinke

 

Middag lørdag: Ytrefilet med stekt bacon,løk og aromasopp og en salat

Middag lørdag: Ytrefilet med stekt bacon,løk, aromasopp og en salat

 

Søndag

Frokost: Avokado og banan

Frokost: Avokado og banan

 

Tur snacks: To gulrøtter i biter og to epler i biter.

Tur snacks: To gulrøtter i biter og to epler i biter.

 

Middag søndag: Ferske reker,squash stekt med løk og hvitløk og salat

Middag søndag: Ferske reker,squash stekt med løk og hvitløk og salat